台湾才女周芬娜走遍神州大地，搜求历史积淀的人文掌故，品尝精彩纷呈的四方美食后而编写出这一部包罗万象的中国饮食百科全书。 作者扫描神州大地，展现一幅长长的美食画卷，让读者一眼就看清了十六大菜系在全国的分布，以及它们之间的相互影响与渗透，从总体上弄清了中国美食的体系，梳通了中国美食的脉络。在微观方面，作者介绍全国各地美食，完全根据亲身经验，对细节的描绘具有特殊视界，独特、新鲜、生动、亲切。 本书不是单纯的美食评论，而是一场中华美食的精神飨宴，以悠久的历史文化为经，各地的风土民情为纬，从独特的女性视角描绘出一幅光辉灿烂的中华饮食版图。 作者亲身探访大陆各地，吃遍大江南北的名庖名菜，将中国菜的“十六大菜系”作为探寻的主体，追索近代以来中华美食的发展足迹一一娓娓细数名菜的由来、百年老店的今昔、地方的特产食材、烹调的运用之妙、少数民族的奇特饮食……洋洋大观、包罗...(展开全部)

大江以南，歌舞升平，安逸悠闲。 大江以北，狼烟四起，赤地千里。 …… 小巷中的嬉戏玩闹，江湖里的打打杀杀，朝堂上的暗潮汹涌，战场中的血沫横飞。大好儿郎，岂可不纵马扬鞭，酣畅游于此世间。

当你为他人饮食习惯冠上“粗俗”“野蛮”之名时，可曾想过饮食文化的形成并非那么简单？听到吃狗肉你会吓到，但在韩国可是见怪不怪；驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物，很奇怪吗？东方与西方的餐桌礼仪，哪一个精致？火腿的起源与盐尸有关；古代女人也爱放纵豪饮；麻辣为四川招牌，其实是误传……这些知识，都是有凭有据，出自历史典籍。龚鹏程从动植物、地理、文学、医学多方面切入，引经据典，谈饮馔文化。在批判“文明”与“野蛮”之前，先来认识历史，学学文化，试着尊重他人饮食习惯吧！每一口食物，背景都源远流长。看完《饮馔丛谈》，你将会重新定义“奇珍异食”。

本书从日本发动对中国侵略的前奏九一八事变开始，到1945年8月15日日本战败投降止，以学术的眼光，通俗的笔法，灵活运用档案和回忆录资料，全景再现抗日战争十四年的历程。其中，对东北抗联史、日军侵华期间对中国造成的人员伤亡和财产损失等的论述，更是详细而丰富，补充了以往研究的不足，显示出作者的专业视角。本书2005年曾以《中华民族抵抗日本侵略史》为书名在中央文献出版社出版过，本次为修订再版。

本书从日本发动对中国侵略的前奏九一八事变开始，到1945年8月15日日本战败投降止，以学术的眼光，通俗的笔法，灵活运用档案和回忆录资料，全景再现抗日战争十四年的历程。其中，对东北抗联史、日军侵华期间对中国造成的人员伤亡和财产损失等的论述，更是详细而丰富，补充了以往研究的不足，显示出作者的专业视角。本书2005年曾以《中华民族抵抗日本侵略史》为书名在中央文献出版社出版过，本次为修订再版。

《饮馔服食笺》为《遵生八笺》中的第十一、十二、十三卷。第十一卷为卷上，包括序古诸论、茶泉类专论十三则、汤品类三十二种、熟水类十二种、粥糜类三十八种、粉面类十八种、脯鲊类五十种及治食有方专论一则；第十二卷为卷中，包括家蔬菜类五十五种、野蔬菜类九十一种，酿造类二十八种；第十三卷为卷下，包括甜食类五十八种、法制药品类二十四种，神秘服食类四十五种。计三卷十二类二百五十三方，专论一十五通。 《饮馔服食笺》采用了南京浦江吴氏《中馈录》、刘基《多能鄙事》中的不少内容。而后人黄省曾的《易牙遗意》、朱竹垞《食宪鸿秘》、顾仲《养小录》中的不少条目又是从《饮馔服食笺》中移过去的。这部书自公元一五九一年问世，至今已有四百多年，是我国明代重要食典之一。

简介：灵魂互换？我才不信！

简介：灵魂互换？我才不信！